猕猴桃酱的生产 ::::中国水果种子网

用户名

密码

忘了密码

种子论坛

猕猴桃酱的生产

资讯类型：育种技术加入时间：2008年7月1日10:23

（1）原料的选择与处理选用完全成熟而不过熟的果实，清洗干净，晾干待用。用20％～25％的氢氧化钠溶液，煮沸后漫果1～2分钟去皮，用1％的盐酸中和，浸酸后立即冲洗约10分钟，然后放入不锈钢桶内捣碎，并加入适量糖水软化，时间10～15分钟。

（2）浓缩果酱100公斤，白糖100公斤，在不锈钢的夹层锅内煮制，分2～3次加糖，煮到果酱粘稠，有光泽，可溶性固形物达65％以卜，温度上升至104～105℃时，即可出锅趁热装罐。

（3）杀菌、冷却杀菌式为（5'-25'）／100℃，杀菌后迅速冷却。

文章来自：中国水果种子网

文章作者：信息一部

『新闻推荐』

『关闭窗口』

网站建设 | 广告刊登 | 汇款说明 e-mail: fsp214@126.com 技术支持:简双工作室
电话：0371-63920667 传真：0371-63942657-8001
版权说明：本站部分文章来自互联网，如有侵权，请与信息处联系